Disponibile dal 15/12/24

Il Brachetto dolce

Il Brachetto d’Acquiviene oggi considerato come il vino più aromatico e di tendenza, e il tutto è dovuto alla sua delicatezza nel gusto e al suo profumo floreale, ma anche alla sua bassa gradazione alcoolica. Il vitigno utilizzato è l’omonimo Brachetto, che produce grappoli dal bel colore blu-violaceo, spesso ricoperti da un esteso strato di pruina e dallo spiccato profumo di rosa; la vendemmia in genere si completa entro la prima settimana di settembre. La produzione è relativamente limitata poiché, in totale, sono solo circa un migliaio gli ettari vitati Mentre la resa in uva per ettaro è di 80 quintali, la resa massima dell’uva in vino non deve eccedere il 70%. Esistono due tipologie di Brachetto d’Acqui, ovvero il vino rosso e lo spumante.

Note di degustazione

Il Brachetto d’Acqui è un vino fragrante ed aromatico con colori e profumi che ricordano i petali di una rosa rossa. Al gusto si presenta dolce, fresco, delicato e leggermente tannico. Unico nel suo genere. Ottimo con fragole, pasticceria secca e desserts.