imbottigliare

IMBOTTIGLIAMENTO

Imbottigliare vini.   Il vino bianco da uve glera (Prosecco è la D.O.C.), e tutti i vini frizzanti, è consigliabile siano imbottigliati con il primo quarto di luna. Va imbottigliato e tappato il più velocemente possibile con una gabbietta, dato che le cantine lo conservano in contenitori refrigerati in modo  da mantenere inalterate le caratteristiche …

IMBOTTIGLIAMENTO Leggi altro »

champagne e1645893583572

CHAMPAGNE

Come servirlo correttamente. E gli errori da non fare… Le bollicine, fanno allegria e convivialità! E quando parliamo di champagne, è importante che la degustazione e quindi il servizio siano curati nei dettagli, evitando errori che rischierebbero di guastare il brindisi. Quali sono allora le regole per servire bene uno Champagne? I suggerimenti sono di …

CHAMPAGNE Leggi altro »

vino novello

VINO NOVELLO

Da noi è disponibile il vino novello sfuso di croatina (uvaggio della Bonarda Oltrepò DOC)   MA COSA E’ IL VINO NOVELLO? Il vino novello non è il vino nuovo. La differenza tra il vino nuovo e il novello tipi sta nel metodo di produzione. Il vino nuovo è quello dell’ultima vendemmia e viene pronto …

VINO NOVELLO Leggi altro »

chiarifica

CHIARIFICAZIONE

Vino torbido o con depositi, perchè?              A seguito della fermentazione, il vino tende man mano a ripulirsi.  Le fecce (residuo costituito da parti solide del grappolo, lieviti, tartrati), precipitano lentamente e sedimentano sul fondo dei recipienti in cui viene conservato. Una prima causa dell’aspetto torbido assunto dal vino, potrebbe …

CHIARIFICAZIONE Leggi altro »

1000 0 5639978 385620 e1645893789710

PELLE DAL VINO

  Settembre 2017 – Wineleather, ossia pelle vegetale derivata dall’uva. (vince il Global Change H&M come prodotto rivoluzionario) Prima pelle 100% vegetale, Wineleather, creata dal vino e made in Italy, vince il premio Global Change di H&M. Prodotta grazie a uno speciale trattamento delle fibre e degli oli contenuti nella vinaccia, costituita perciò da materia totalmente …

PELLE DAL VINO Leggi altro »