CHIARIFICAZIONE
Vino torbido o con depositi, perchè? A seguito della fermentazione, il vino tende man mano a ripulirsi. Le fecce (residuo costituito da parti solide del grappolo, lieviti, tartrati), precipitano lentamente e sedimentano sul fondo dei recipienti in cui viene conservato. Una prima causa dell’aspetto torbido assunto dal vino, potrebbe …