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IMBOTTIGLIAMENTO

Imbottigliare vini.   Il vino bianco da uve glera (Prosecco è la D.O.C.), e tutti i vini frizzanti, è consigliabile siano imbottigliati con il primo quarto di luna. Va imbottigliato e tappato il più velocemente possibile con una gabbietta, dato che le cantine lo conservano in contenitori refrigerati in modo  da mantenere inalterate le caratteristiche …

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CHAMPAGNE

Come servirlo correttamente. E gli errori da non fare… Le bollicine, fanno allegria e convivialità! E quando parliamo di champagne, è importante che la degustazione e quindi il servizio siano curati nei dettagli, evitando errori che rischierebbero di guastare il brindisi. Quali sono allora le regole per servire bene uno Champagne? I suggerimenti sono di …

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vino novello

VINO NOVELLO

Da noi è disponibile il vino novello sfuso di croatina (uvaggio della Bonarda Oltrepò DOC)   MA COSA E’ IL VINO NOVELLO? Il vino novello non è il vino nuovo. La differenza tra il vino nuovo e il novello tipi sta nel metodo di produzione. Il vino nuovo è quello dell’ultima vendemmia e viene pronto …

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chiarifica

CHIARIFICAZIONE

Vino torbido o con depositi, perchè?              A seguito della fermentazione, il vino tende man mano a ripulirsi.  Le fecce (residuo costituito da parti solide del grappolo, lieviti, tartrati), precipitano lentamente e sedimentano sul fondo dei recipienti in cui viene conservato. Una prima causa dell’aspetto torbido assunto dal vino, potrebbe …

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vino alla spina

ALLA SPINA

  Giugno 2017 LA SPESA DEL FUTURO È ALLA SPINA ! 70% di risparmio. Rispetto dell’ambiente e risparmio: ecco perché conviene scegliere la spesa packaging-free o a basso impatto e riciclabile. Acquistare prodotti alla spina (pane, pasta, cereali, riso, latte, vino, olio e detersivi sfusi) portandosi contenitori o flaconi da casa per riempirli in negozio …

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NEWS Eataly

  Si apre anche a Mosca… produzioni locali per superare l’embargo La notizia  – Maggio 2017 L’impero, dicesi polo gastronomico fondato da Oscar Farinetti, arriva anche a Mosca, nonostante l’embargo imposto dalla Russia sull’import di prodotti agroalimentari europei deciso 3 anni fa in risposta alle sanzioni applicate dall’Occidente. Eataly apre così un grande negozio anche a …

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