Birre

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TENDENZE

  Luglio 2017 Tendenze: La birra ora piace ibrida, d’annata e fermentata come vino. Un bicchiere di birra con tutta la carica aromatica di un calice di vino d’annata. La bionda adesso piace anche ibrida e longeva, fermentata con mosto di uve del territorio e lasciata riposare un paio d’anni. Si chiamano Iga, acronimo di …

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BEER NEWS

2017   Appello ai birrai: fermiamoci, ragioniamo, altrimenti perderemo tutto quanto di buono si è fatto in 21 anni… e ancora: “L’esercito delle birre artigianali italiane ha colonizzato il ceto medio-alto della nostra ristorazione, pizzerie gourmet comprese. Non c’è scampo. E non c’è cognizione di causa. Né da parte dei ristoratori, che tengono in lista qualche birra …

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