BIRRE SENZA GLUTINE

BIRRE SENZA GLUTINE

  Se per gli smanettoni della Silicon Valley il mito vuole che tutto nasca in un garage, le produzioni di un appassionato di birra non possono che prendere vita nella cantina di casa. Claudio, birraio e fondatore del birrificio artigianale Gritz, non poteva di certo smentirsi ed è proprio nella piccola taverna di famiglia che Leggi di piùBIRRE SENZA GLUTINE[…]

trappist

BIRRA TRAPPISTA ITALIANA

Authentic Trappist Product La birra ha origini antiche che vanno dagli Egizi ai Celti, passando per i Greci e i Romani. Se i monaci Benedettini hanno salvato la vite e la viticoltura nel Medioevo, quelli Trappisti (Cistercensi di stretta osservanza ispirati comunque alla regola benedettina) hanno salvaguardato e migliorato la cultura produttiva della birra. Ancora Leggi di piùBIRRA TRAPPISTA ITALIANA[…]

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PELLE DAL VINO

  Settembre 2017 – Wineleather, ossia pelle vegetale derivata dall’uva. (vince il Global Change H&M come prodotto rivoluzionario) Prima pelle 100% vegetale, Wineleather, creata dal vino e made in Italy, vince il premio Global Change di H&M. Prodotta grazie a uno speciale trattamento delle fibre e degli oli contenuti nella vinaccia, costituita perciò da materia totalmente Leggi di piùPELLE DAL VINO[…]

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TENDENZE

  Luglio 2017 Tendenze: La birra ora piace ibrida, d’annata e fermentata come vino. Un bicchiere di birra con tutta la carica aromatica di un calice di vino d’annata. La bionda adesso piace anche ibrida e longeva, fermentata con mosto di uve del territorio e lasciata riposare un paio d’anni. Si chiamano Iga, acronimo di Leggi di piùTENDENZE[…]

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BEER NEWS

2017   Appello ai birrai: fermiamoci, ragioniamo, altrimenti perderemo tutto quanto di buono si è fatto in 21 anni… e ancora: “L’esercito delle birre artigianali italiane ha colonizzato il ceto medio-alto della nostra ristorazione, pizzerie gourmet comprese. Non c’è scampo. E non c’è cognizione di causa. Né da parte dei ristoratori, che tengono in lista qualche birra Leggi di piùBEER NEWS[…]