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IL SIDRO

Cos’è il Sidro Il sidro è un fermentato di frutta, ad esclusione dell’uva, opportunamente preparato per il consumo. Il sidro più consumato e prodotto, è sicuramente quello derivante dalla fermentazione delle mele: è un prodotto vivace, fresco, pieno di storia, simpatico e felice, da gustare in ogni momento della giornata. Bevanda di colore giallo, leggermente …

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PELLE DAL VINO

  Settembre 2017 – Wineleather, ossia pelle vegetale derivata dall’uva. (vince il Global Change H&M come prodotto rivoluzionario) Prima pelle 100% vegetale, Wineleather, creata dal vino e made in Italy, vince il premio Global Change di H&M. Prodotta grazie a uno speciale trattamento delle fibre e degli oli contenuti nella vinaccia, costituita perciò da materia totalmente …

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TENDENZE

  Luglio 2017 Tendenze: La birra ora piace ibrida, d’annata e fermentata come vino. Un bicchiere di birra con tutta la carica aromatica di un calice di vino d’annata. La bionda adesso piace anche ibrida e longeva, fermentata con mosto di uve del territorio e lasciata riposare un paio d’anni. Si chiamano Iga, acronimo di …

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BEER NEWS

2017   Appello ai birrai: fermiamoci, ragioniamo, altrimenti perderemo tutto quanto di buono si è fatto in 21 anni… e ancora: “L’esercito delle birre artigianali italiane ha colonizzato il ceto medio-alto della nostra ristorazione, pizzerie gourmet comprese. Non c’è scampo. E non c’è cognizione di causa. Né da parte dei ristoratori, che tengono in lista qualche birra …

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